酒店收銀員總結
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收銀部屬于財務中心到摟面工作的部門,業務有財務中心負責,工作紀律歸屬現場營運管理,收銀員每日上崗前做好一切準備工作,補充足夠的零鈔,檢查好各種收銀用具。你是否在找正準備撰寫“酒店收銀員總結”,下面小編收集了相關的素材,供大家寫文參考!
#539728酒店收銀員總結1
過去的一年,是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8 月5 日的試營業, 酒店在集團領導的關心與正確領導下,我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目 標,堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點,狠抓經營管理。酒店董事長、 總經理領導班子明確了我們酒店的發展愿景、發展目標、經營理念、及企業文化, 以此為動力和我們的目標,帶領各部門經理及主管、領班,團結酒店全體員工, 上下一致,齊心協力,在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻,取 得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成 績、經驗及不足,以利于揚長避短,奮發進取,在新一年里努力再創佳績。 第一 科學決策,齊心協力,酒店年創三點業績
(一)經營創收 ________年(8-12 月)經營收入 萬元,其它業務收入 萬元,總收入達 萬元(其中:餐飲部為 萬元,房務部為 萬元,全年客房平均出租率為 %, 年均房價 元。營業成本 萬元,毛利額 萬元,綜合毛利率為 ,營 業費用為 萬元,營業稅金為 萬元,管理費用為 萬元,財務費用為 萬 元,營業外支出 萬元,利潤總額虧損 萬元。
(二)管理制度創利 俗話說“人管人氣死人,制度管人人服人”,規章制度是一切工作開展的基 石。酒店自試營業以來,隨著各項工作的深入和當地酒店業的特性,試營業時由 管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來,并制約一些工作的順 利開展。 各部門根據實際工作中的遇到的問題,逐步建立了與本部門工作相適宜的規 章制度,落實到每一個工作崗位,并以每月的績效考核為檢查標準,且與個人的 工資掛鉤。 目前酒店各項制度規范,政令暢通,有章可循,有據可依,“制度管人”真 正落到了實處。
(三)安全創穩定 酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案,做到了日常的防火、防 盜等“六防”,全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下, 經理級領導每天召開部門經理反饋會,通報情況提出要求。保安部安排干部員工 加崗加時,勤于巡邏,嚴密防控。在相關部門的配合下,群防群控,確保了各項 活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。 第二 品牌管理,酒店主抓八大工作
(一)以對外協調為主,建立良好社會關系 酒店自______年8 月15 日試營業以來,一直處于半施工半運營的試營業期,酒 店的消防未驗收,致使營業執照及相關的手續未進行辦理,也導致了各相關職能 部門對我酒店進行了多次檢查并下發處罰單,通過總經理辦公室的對外協調、溝 通,申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門的近 10 萬元的罰款,避免了酒店的經濟損失,并借此也與這些職能部門建立了良好 的社會關系。
(二)以財務管理為目標,抓好每一項工作
1、會計基礎工作方面 為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用,在遵守財務制 度的前提下,認真履行財務工作要求,正確地發揮了會計工作的重要性。
2、會計管理方面 加強了酒店的資產管理、債權債務管理,加大了酒店各部的監督職能和貨幣 資金管理。嚴格執行集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真 設置整體資產賬簿,對帳外資產設置備查登記;對酒店債權債務認真清理,每月 及時收回各項應收款項;對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房 成本控制等進行監督,嚴格控制;由會計人員監督,定期對出納庫存現金進行抽 盤,并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤,做到萬無一失。
3、對內、對外協調方面 協助領導班子控制成本費用開支,編制費用預算,合理制定經營部門收入、 成本、毛利率各項經營指標,及時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料, 為領導決策提供了依據。及時了解稅收及各項法規新動向,主動咨詢稅收疑難問 題,為酒店為個人提供合理避稅的依據。
(三)以效益為目標,抓好銷售工作 市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門,是酒店提高聲 譽,樹立良好公眾形象的一個重要窗口,它對總經理室進行經營決策,制訂營銷 方案起到參謀和助手的作用,它對酒店疏通營銷渠道、開拓市場、提
高經濟效益 和社會效益起到重要促進作用。
1、穩固了部分固定消費客戶和周邊幾大廳局建立了良好的關系。為了鞏固 老客戶和發展新客戶,在2006 年10 月召開1 次大型客戶答謝聯絡會,以加強與 客戶的感情交流,聽取客戶意見。
2、開拓創新,建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場,爭取客源今年營銷部 將配合酒店整體新的營銷體制, 營銷代表實行工作日記志,每工作日必須完成 拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯絡電話的
二、
三、四工作步驟,以月度營 營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
3、自8 月5 日開業以來完成銷售總額2583782.4 萬元,完成率110.7%。房 券銷售330 套,會員卡銷售18 張。
4、投訴處理。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨, 試營業 5 個月以來,銷售部共接待并處理賓客投訴約65 起,為酒店減少經濟損 失近萬元,爭取了較多的酒店回頭客
(四)以改革為動力,抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,但在管理體制上率先進入 市場軌道,績效掛鉤的改革舉措已經正式推行,在一定的費用和毛利率標準下, 一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力,另一方面,卻 使大家變壓力為動力,促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工 作。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機制也較靈活。管 理者能上能下,員工能進能出,依據工作表現競聘上崗等等,這些皆利于酒店及 部門崗位的政令暢通,令行禁止。但總體看來,餐廳將表現和能力較優秀的主管 安排到負責崗位,將認真工作的員工提為領班,將不稱職的主管、領班及員工予 以勸退等,多多少少推動了餐廳各項工作的開展,為力爭完成營收指標提供了管 理機制等方面的保證。
3、從______年8 月至________年11 月,餐飲部共完成計劃任務的86.35%,毛利率 平均達到44.24%。
(五) 以質量為前提,抓好客房工作
1、酒店自______年8 月6 日開業以來人員始終缺編,客房服務人員邊開荒,邊 做房,工作重,壓力大,但大家齊心協力,在不降低客房打掃質量的前提下,共 同完成了酒店下達的各項任務。
2、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定,客房部根 據酒店要求,設立了長包及散客班組的晨會制度,對當日的工作進行布置,對每 個員工的儀容儀表不整進行規范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證 了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結,對下周的工 作進行布置并形成文字,同時將酒店相關文件的內容納入其中,充分體現了“嚴、 細、實”的工作作風。
3、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外,將安全知識培訓變 為一個系統在全年展開,體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發事 件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等,從點滴入手。明確各區域的安全負責 人,以文字形式上墻,強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于 住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對,做到無疏漏。
4、生產經營和各項任務指標完成情況。酒店剛開業,知名度較低,為了能 擴大酒店的知名度,客房部降低了房價,并運用房劵等優惠政策招攬客人,做到 旺季更旺,淡季不淡,超額完成了酒店制定的各項任務指標。為了控制成本,降 低毛利率,我們將部分用品再回收、再利用,使我們的毛利率達到了96%以上。
(六)以“四防”為內容,抓好保衛工作
1、建立健全各種規章制度: 酒店在試營業期間,按照酒店的要求,10 月份制定了本部門的運行手冊, 并在月底與各部門簽定了消防安全責任書,致使酒店在經營過程中無安全事故發 生。逢到節假日就制定值班表及緊急預案使安全保衛工作不松懈。
2、管理方面 日常工作中首先采取從我做起,以身作責。特別是在酒店施工期間,保衛部 人員少任務重的情況下,積極配合各部工作,保證酒店內的安全工作,為保證酒 店順利開業打下了良好的基礎。 在日常工作中采取因人施教,分析人員的心理狀況,采取不同的方式方法消 除部門員工心里不安因素,培養協同作戰的能力。不管是在應急突發性事件還是 協助各部工作都達到了哪里需要那里去,統一行動,協同作戰的目的。
3、消防工作 為了進一步認真落實《消防法》的規定,做到防患于未然,提高全員意識, 教育酒店全體員工自上而下,從思想上重視,狠抓防火工作,在施工期間抓獲盜 竊 3 起罰款金
額 1600 元,處理打架事件 30 起,抓獲違規操作 6 起,罰款金額 600 元。消防安全培訓150 次,下發整改通知書12 份都已整改。購買滅火器128 具,滅火器箱子50 個。接受職能部門檢查3 次,基本保證酒店消防設施到位, 為12 月份市消防局對酒店驗收工作、經營工作打下了良好基礎。
(七)以降耗、降損失為核心,抓好維護工作 從酒店籌備開始,工程部就一直配合施工單位對大廈的原有裝飾.進行完整 的拆除工作,一一登帳并運至大庫,確保將拆除的損失降到最小。為節約資金, 自行對酒店管理網絡進行綜合布線和施工,只此一項就為酒店節約資金近萬元。 并且,試營業期間,工程部工作人員有時經常干到凌晨
六、七點鐘,早晨還要照 常上班,員工們無怨無悔為酒店的正常營業做出了重要貢獻。 酒店開業后,工程部自己設計制作了兩臺巴西燒烤爐,酒店二級庫房貨架, 負一層暖氣的改造和拆除等,包括酒店一系列設施設備的安裝調試,也都是由工 程部來完成的,為酒店節約了大量的資金。 8 月5 日開業后,由于經營情況較好,各項能耗都較大,在這種情況下,經 過工程所有員工的不懈努力,總共為酒店節約用水1202 方,用電11525 度,以 實際行動為酒店的節約做出了重要貢獻。
(八)以精干為原則,抓好人事、培訓工作 自試營業以來在,在資源開發、生存競爭中人力資源部堅持“以人為本”的 重要思想為指導,“以人才治店,以人才求生存”為目標,順利完成06 年度人事 工作。 經過5 個月的運行,酒店的用人機制逐步建立起來,知人善用,幫助員工、 提高員工、留住員工,為員工提供創造成才,發揮才能的機會,加大了對本酒店 人員的培養和提拔力度。 自酒店質檢部成立以來,作為酒店紀律督查的職能部門,基本上嚴格執行了 酒店規章制度、員工守則。這幾個月以來,依照規定除名了 5 名員工,勸退了 16 名員工,留店查看3 名員工,其他警告及系列處罰共73 人次,進一步營造了 遵守酒店制度光榮、違反酒店制度不姑息的良好氛圍。 加強了員工的培訓工作,除了新員工的入職培訓,還針對新上崗的員工進行 一對一的培訓,老員工以身做責,通過言傳身教帶動新員工。 第三 提升企業文化 增強員工凝聚力 企業文化建設一直是福蘭德假日酒店一項重要工作,員工生日、每月的評先、 員工每月的棋類比賽、趣味比賽都進行的有聲有色。今年酒店的企業文化可以說 是不斷創新、不斷進步的一年,把創建學習型企業作為新的著力點,組織建立了 福蘭德假日酒店的黨支部與團支部;為學習酒店先進的管理理念,酒店總經理每 天中午還組織各級員工,利用午休時間學習了《中層干部素質提升和培養》、《服 務質量控制程序》等先進的管理經驗,并和工作聯系起來,組織部門領導編寫了 符合我們酒店特色的《福蘭德假日酒店員工應知應會》、各部門的《運行手冊》 及現在各部門正在編寫的《質量手冊》。 第四 四星標準,客戶反饋,酒店仍存三類問題
(一)設施設備不盡完善 明年酒店就要申請四星級商務酒店,不管是客房內部的硬件設備,還是酒店 內部的軟件設施,都還不能達到要求,努力達到四星級酒店的各項標準要求是明 年酒店的一項十分重要的工作。
(二)管理水準有待提升
1、表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質 高低不
一、參差不齊;
2、表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“管理模式”;
3、表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。
(三)服務質量尚需有優化 從多次檢查和客人投訴中發現,酒店各部門各崗位員工的服務質量,橫向比 較有高有低,縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在,都 難做到一樣地優質服務。反復出現的問題是,有些部門或崗位的部分員工,儀容 儀表不整潔,禮節禮貌不主動,接待服務不周到,處理應變不靈活。此外,清潔 衛生不仔細,設備維修不及時等,也影響著酒店整體的服務質量。 二 00 六年,是福蘭德假日酒店試營業的第一年,是酒店發展的一年,是具 有轉折意義的一年,福蘭德假日酒店要在社會各屆中塑立良好的企業形象,保持 客房出租率和餐飲上座率繼續向良性方向發展。相信在新的一年中,在酒店董事 長、總經理和酒店全體員工的共同努力下,開闊思路、開拓進取,____________ 假日 酒店的各項工作一定能再創佳績!
#539726酒店收銀員總結2
對于這份工作,我能認認真真,踏踏實實的做好本職工作。雖然我只充當一個普通的角色,這個角色不單單是收錢這么簡單,其中還有很多復雜的程序。在工作期間我吸取了不少的經驗,曾添了不少見識。
但是作為收銀員必需要具備一顆積極、熱情、主動、周到的心態去服務每一位顧客。在工作中偶爾會遇到很多不愉快的事,但是我都必須克服,不能帶有負面的情緒,因為這樣不僅會影響自己的心情也會影響到對顧客的態度。
每天都會遇到不同的客人,不同的客人有不同的脾氣,針對不同的顧客我們應提供不同的服務,因為這一行業不變的宗旨是:“顧客至上”。面對顧客,臉上始終要面帶微笑,提供禮貌的服務,要讓顧客體會到親切感,即使在服務工作中遇到一些不愉快的事情,如果我們仍然以笑臉相迎,那么再無理的客人也沒有理由發脾氣,所謂“相逢一笑,百事消”,這樣一來顧客開心自己也舒心。
雖然這只是簡簡單單的一個收銀員,在別人看來是那么微不足道,可是從中卻教會人很多道理,提高我們自身的素質。不斷地學習,不斷地提高自己的道德修養,不斷提高自己的服務技巧?!爸挥袑W習才能不斷磨礪一個人的品行,提高道德修養,提高服務技巧。哪怕是普通的一個收銀員,只要不斷的向前走,才能走我們自己想要的一片天!
以下是我個人在這段工作時間中所感悟到的一些必須懂以及必須自我要求的觀念:
1. 急客人之所急,想客人之所想
(每天都會接觸到不同類型的客戶,針對不同類型的客戶們提供不同類
型的服務。其服務本宗旨不變:客戶是上帝!)
2. 對顧客笑臉
(以最有親切感的一面讓顧客體會到賓至如歸的感覺。即使在結賬服務工作遇到不愉快的事情,仍能以笑臉相迎,相信再無理的顧客也沒道理發脾氣。)
3.不要對客人做出沒有把握的承諾
(當客人的需求需由其他部門或個人的協助下完成時,就應該咨詢清楚后再作決定,因為客人想得到的是最準確的答復。但無論如何這并不是意味著可以不想盡一切辦法為客人解決問題,關鍵是讓客人明白他得問題不是你可以馬上解決的,而你確實在盡力幫助他。
許多客人在前臺要求多開發票,我們就委絕婉拒,并建議客人可以在其他經營點小費,計入房費項目,這樣既能為酒店增益,又能滿足客人的需求,但絕不可為附和客人而違背原則。)
4. 考慮如何彌補同事及部門工作的失誤,保證客人及時結賬令客人滿意
(前臺收銀處是客人離店前接觸的最后一個部門,所以通常會在結賬時向我們投訴酒店的種.種服務,而這些問題并非由收銀人員引起,這時,最忌推諉或者指責造成困難的部門或者個人,“事不關己,高高掛起”的作風最不可取。它不但不能彌補過失,反而讓客人懷疑酒店的管理,從而加深客戶的不信任程度,所以應沉著冷靜發揮中介功能,由收銀向其他個人或者部門講明情況,請求幫助,問題解決之后,應再次征求客人意見,這時客人往往被你的熱情幫助感化,從而改變最初的不良印象,甚至會建立親密和互相信任的客戶和我們之間的關系。)
5. 不斷學習,不斷提高自己的道德修養,不斷提高自己的服務技巧
(不斷的自我學習,不斷磨礪自己的個人品行,提高道德修養,提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐,不斷的向前走,才能走我們的一片可以展翅高飛的天空。)
相信我,我可以把它做的更好,謝謝領導的賞識,我熱愛這份工作,我要把它做得最好!各位同事,讓為我們一起并肩作戰吧。加油。
#539727酒店收銀員總結3
2019年__月__日,今天是我來到______酒店的第7個月,也算是在______干了半年多了吧。在來到______酒店的這段時間里,我努力的將自己的工作做到最好,希望自己能為______酒店多出一些力,也是為了能在工作中鍛煉自己,讓自己能的到領導的賞識。但是在工作了一段時間后,我發現自己其實并沒有自己之前想想的那么優秀,在工作和生活中我還有許多需要改進的地方??粗渌贤聜兌寄艹錾耐瓿勺约旱墓ぷ?,我也不愿落后,誓要在接下來的半年中達到那些優秀同事們的程度,為此,我必須找出自己在工作上的不足和盲點。如此,便有了這份工作總結。我要以之前的工作為例,在不斷提升工作能力的同時,也不忘初心。我的酒店收銀員工作總結如下。
一、工作方面
作為酒店收銀員,其實也就是酒店的前臺。我們是酒店迎接顧客的第一張笑臉,所以對服務、儀容都有較高的要求。我在加入公司的前一個月還一直在參加禮儀方面的培訓,還好有專業做底子,我順利的通過了禮儀的考核。但是在最近的工作中,我卻發現我始終難得到像前輩們一樣的成績,這讓我非常的郁悶。明明我也非常努力的在學可是一直沒有什么太大的提升。
不過還好我的同事們都非常的熱心,當我在休息時無意間問到的時候,她們先讓我做了一遍,然后一個個的都出來指出我的不足和不對的地方。雖然說的都是我的缺點和問題,但是大家都是在積極的幫助我,這讓我非常的感動。在之后,我照著同事們指點的去改正自己,果然得到了不少的提升。
前臺除了服務,還有一個重要的工作就是收銀了。我們酒店處在景區附近,雖然面臨淡季,但也是有不少人慕名而來。比起服務方面,收銀顯得更加的簡單,但是也更加的要求嚴格。我們必須嚴格的按照酒店的步驟進行,而且還要認真的注意金額,如果弄錯,那就會對酒店的名譽造成很大的損失。
二、在生活方面
作為前輩的同事告訴我,作為前臺,每天都要帶著笑臉服務,如果在生活里不過的快樂是很難的。我在前輩的引薦下,認識了公司許多的同事朋友,雖然我們的工作也許相差甚遠,但是在生活中,我們也能一起去聚會,去玩。在這七個多月以后,我已經認識了酒店大部分常見的員工,在工作中周圍都是自己熟識的朋友,工作起來也會變得很快樂。
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